Beleving door live cooking
Beleving is het sleutelwoord in de moderne hospitality. Gasten willen niet alleen eten, ze willen een ervaring. Live cooking aan het ontbijtbuffet speelt hier perfect op in. Het geeft een gevoel van exclusiviteit, verhoogt de interactie en creëert een showelement dat gasten zich nog lang herinneren. Steeds meer hotels integreren dit concept als vast onderdeel van hun service.
Het effect van live bereiding
Wanneer een chef ter plekke een omelet, pannenkoek of smoothie bereidt, voelen gasten zich persoonlijk bediend. Het is een luxe die verder gaat dan eten: het is aandacht, maatwerk en entertainment tegelijk. Uit een survey van American Express blijkt dat 72% van de reizigers liever kiest voor een hotel dat live cooking aanbiedt bij het ontbijt. Een hotel in Barcelona voegde een live smoothiebar toe en zag niet alleen de gasttevredenheid stijgen, maar ook de gemiddelde verblijfsduur.
Interactie en personalisatie
Live cooking geeft gasten de kans om gerechten naar eigen smaak samen te stellen. Dit verhoogt de tevredenheid en vermindert tegelijkertijd verspilling, omdat er precies wordt bereid wat wordt gevraagd. Een chef die een kort gesprek aangaat tijdens het koken, maakt het nog persoonlijker. Het buffet verandert zo in een interactieve ervaring die gasten met plezier delen.
Een showelement dat bijblijft
Van een flambé van vers fruit tot een pancake die binnen een minuut verschijnt, live cooking creëert momenten die gasten fotograferen en delen. Dit zorgt voor gratis marketing via sociale media. Een foto van een dampende crêpe of een kleurrijke smoothie kan een krachtig visitekaartje zijn voor uw hotel.
Investering die loont
Hoewel live cooking extra personeel of apparatuur vraagt, betaalt het zich terug in hogere gasttevredenheid en loyaliteit. Bovendien biedt het hotels de kans zich te onderscheiden van de concurrentie. In een competitieve markt is dit vaak de doorslaggevende factor.
Slotgedachte
Live cooking tilt het ontbijtbuffet naar een hoger niveau. Het voegt luxe, persoonlijkheid en beleving toe die gasten niet snel vergeten.
👉 Bent u benieuwd hoe technologie dit kan ondersteunen? Lees ook onze blog over hygiënische ontbijtoplossingen en ontdek innovatieve mogelijkheden.
